“民(mín)以食為(wèi)天”。在上海徐汇餐饮行业中，有(yǒu)一家“源于绍兴，兴于上海”的大型餐饮企业在市民(mín)心中享有(yǒu)很(hěn)高的知名度和美誉度，它就是——上海绍兴饭店(diàn)。绍兴饭店(diàn)是上海市餐饮业中唯一的同时拥有(yǒu)“上海市著名商(shāng)标”、“上海优秀服務(wù)商(shāng)标企业”、“上海名牌企业”、“全國(guó)优秀餐饮企业”四项荣誉的大型企业。

但是近年来，受國(guó)内外经济增長(cháng)放缓、食品安全等不确定因素增多(duō)等影响，餐饮业营业收入增幅也相应降低，与前几年的高速增長(cháng)相比，已出现明显放缓迹象。在这巨大挑战面前，绍兴饭店(diàn)在公司董事長(cháng)余國(guó)海的带领下，克服困难，探索餐饮业发展新(xīn)路子。他(tā)介绍说，绍兴饭店(diàn)在行业中率先尝试调整经营结构向中低端消费转型，增加低价菜肴的品种，推出家庭套餐，朋友聚会套餐，特色小(xiǎo)吃宴等适合消费需求的菜肴，并创新(xīn)营销方式，通过实施各种新(xīn)颖的電(diàn)子商(shāng)務(wù)营销方式如网上订餐、网上开店(diàn)等挖掘潜在市场。同时，加强企业内部管理(lǐ)，坚持推行“六T”实務(wù)（即：天天处理(lǐ)，天天整合，天天清扫，天天规范，天天检查，天天改进），做好食品采購(gòu)追溯系统的推广工作，从源头把关，保证食品来源安全可(kě)靠可(kě)查，打造绿色餐饮。

面对餐饮行业寒潮，余國(guó)海并未抱怨死守，他(tā)将目光投向了一个新(xīn)的领域，一个他(tā)从未涉足过的产业——2.5产业。“2.5产业”是介于第二和第三产业之间的产业，既有(yǒu)服務(wù)、贸易、结算等第三产业管理(lǐ)中心的职能(néng)，又(yòu)具备独特的研发中心、公司核心技术产品的生产中心和现代物(wù)流运行服務(wù)等第二产业运营的职能(néng)。他(tā)告诉我们，2.5产业不仅仅是产业概念和口号，而是整个生产性服務(wù)集中性的表现。在他(tā)呈现给我们面前的蓝图上，“中成智谷”四个大字非常醒目，在他(tā)眼里，这个项目如他(tā)亲手哺育初出襁褓的婴儿般，这10万平方米的土地上孕育着他(tā)新(xīn)的希望。

这里曾是中國(guó)成套设备进出口（上海储运）分(fēn)公司旧仓库，在时代大潮的洗礼下，这里已经跟不上时代的脚步，日趋凋敝。余國(guó)海与其合作团队逆势而上，通过对旧仓库的改造，在充分(fēn)保留原工业元素的前提下，配置了众多(duō)符合现代使用(yòng)功能(néng)需求的全新(xīn)内容和形象，将这里打造成全新(xīn)的“中成智谷——乐居会主题园區(qū)”。他(tā)自豪的告诉我们，中成智谷园區(qū)在开发过程中始终紧紧围绕“生态型、低密度、庭院式、智能(néng)化”的整體(tǐ)开发理(lǐ)念，同时通过解构的方式，将现有(yǒu)體(tǐ)量较大的建筑分(fēn)解成體(tǐ)量较小(xiǎo)、相对独立的建筑，让人感受到一种具有(yǒu)工业文(wén)化特质的新(xīn)感觉。园區(qū)保留并创意性地改造了铁路轨道、火車(chē)头、龙门吊等工业遗存，并巧妙的利用(yòng)不同标高的台前、屋顶、游廊和平台，增加了园區(qū)绿化覆盖率，使建筑与景观完美互融。

总投资额达15亿元的中成智谷，其一期园區(qū)今年8月即将盛装登场喜迎四方宾客，全部三期工程将在2016年全面完工，届时，园區(qū)“一二三”的目标就将全面实现，即：聚焦一个产业——家装家居产业。集聚一批家装家居核心产业链上的企业，包括智能(néng)家居研发、时尚家居设计、家居家装電(diàn)子商(shāng)務(wù)、品牌家居、家居零售集成商(shāng)与代理(lǐ)商(shāng)等，逐步发展成為(wèi)影响力大、知名度高的家装家居企业总部基地；运营两个板块——商(shāng)務(wù)/智慧商(shāng)務(wù)办公區(qū)、商(shāng)业/生活美學(xué)體(tǐ)验區(qū)。通过智慧型产业集聚、共享式互动互补、全方位服務(wù)平台的打造运营，将园區(qū)打造成一个品牌家居一站式定制體(tǐ)验中心；实现三个愿景——集聚一批家装家居核心企业总部、开创家装家居集成零售全新(xīn)模式、成為(wèi)时尚體(tǐ)验与品质生活示范區(qū)。以往家装企业参与各类展示展览少则需要200万元以上的投入，而中成智谷这种新(xīn)型业态形式将以设计為(wèi)龙头，将研发、销售、客服等系列要素优化集成，理(lǐ)顺供应链关系，帮助客户减少支出的同时扩大效益。

余國(guó)海认為(wèi)，未来中成智谷这种2.5产业前景一片广阔。首先，它具有(yǒu)很(hěn)高的增值性。现代社会化大生产中，生产性服務(wù)对提高产品增值作用(yòng)越来越大，其在产品生成的价值链中超过生产制造；同时，它具有(yǒu)知识性。因其是知识和技术密集的产业，其服務(wù)具有(yǒu)知识化、技术化的特征，是促进高素质人才集聚，提供高智力、高效率的知识技术服務(wù)；此外，该产业还具有(yǒu)创新(xīn)性。它是高新(xīn)技术的主要使用(yòng)者和推动者，在其服務(wù)过程中又(yòu)成為(wèi)高新(xīn)技术的推广者，所以，它的发展离不开自身的创新(xīn)。产业内部业态间具有(yǒu)关联性，服務(wù)提供与客户消费同时进行，互相联动，密不可(kě)分(fēn)，并在整个产业链的各种服務(wù)中依存度越来越高。因此，虽然余國(guó)海认為(wèi)这次转型对他(tā)来说有(yǒu)两个挑战，一是他(tā)面对的是以前从未涉足过的陌生领域，二是如此大手筆(bǐ)的资金投入也是前所未有(yǒu)，但是他(tā)坚信机遇大于挑战，在转型发展的道路上，相信他(tā)和他(tā)的团队会越走越宽、越走越顺！