上海博海餐饮集团有(yǒu)限公司董事長(cháng) 王志(zhì)标

2018年是中國(guó)改革开放40周年。1978年，以中共十一届三中全会為(wèi)标志(zhì)，中國(guó)开启了改革开放历史征程。从农村到城市，从试点到推广，从经济體(tǐ)制改革到全面深化改革，40年众志(zhì)成城，40年砥砺奋进，40年春风化雨，中國(guó)人民(mín)用(yòng)双手书写了國(guó)家和民(mín)族发展的壮丽史诗。

我是五十年代生人，可(kě)以说，是见证祖國(guó)发展壮大的一代人，是参与企业改革开放的一代人，也是分(fēn)享改革开放胜利成果的一代人。正是借助改革开放的浪潮，一路发展，成就了今天的博海。以下是博海在改革发展过程中点滴體(tǐ)会。

博海是个极其普通的名字，名不见经传，前身是上海石化职工食堂，但随着上海石化主辅分(fēn)离，博海应运而生，成為(wèi)改制企业。完成企业改制后，博海人牢记使命，敢于担当，依托石化，面向金山(shān)，服務(wù)社会，描绘孕育着美好的憧憬。

数年后，博海人梦寐以求，实现跨越式发展，从单一餐饮服務(wù)延伸至多(duō)层次终端服務(wù)體(tǐ)系，包括餐厅经营管理(lǐ)、农副产品生产加工配送、酒店(diàn)餐饮服務(wù)、冷热链快餐、农副产品种殖养基地、拓展培训等為(wèi)主要经营项目。

博海的事业极其平凡，它是人们赖以生存的基本需求，博海人就是抓住这一平凡事业，敢于挑战行业，坚持把这一普通产业做大做精，做成特色，做成品牌。

2008年，博海在廊下建成了“國(guó)内一流、上海第一”的现代化“中央厨房”，以鲜切蔬菜、畜禽半成品加工厂為(wèi)中心，结合种植、养殖、研发、销售、服務(wù)于一體(tǐ)的加工型企业。“中央厨房”核心的生产技术和主要生产设备全部从德國(guó)和日本引进，并严格按照ISO22000质量體(tǐ)系要求进行生产管理(lǐ)，自建有(yǒu)技术开发中心和质量安全检测室、微生物(wù)检测室等质量保障设施，被列入了國(guó)家科(kē)技部的“十二五”科(kē)技发展规划，并获得全國(guó)农产品加工业示范企业称号。博海依托上海金山(shān)區(qū)及周边农产品基地的资源优势，大力发展农副产品加工产业，建成了以“中央厨房”為(wèi)核心的生产、服務(wù)一體(tǐ)化产业链，形成了从田间到餐桌的食品安全控制體(tǐ)系。

2010年，博海凭借自身实力入驻世博园區(qū)，成功获得了世博餐饮净菜配送资格，成為(wèi)世博园區(qū)员工餐厅经营管理(lǐ)和世博园區(qū)最大的供应商(shāng)以及物(wù)流配送单位，是唯一一家竟标成功三个项目的企业。

博海现拥有(yǒu)2000名员工及500多(duō)名中高级技术人员，依靠先进的设备工艺、专业的业務(wù)技能(néng)、严谨的服務(wù)、先进的管理(lǐ)方法、ISO22000體(tǐ)系的品质保障、出色的餐厅管理(lǐ)水平，成就了自身的餐饮服務(wù)品牌。博海先后与上海石化、上海化學(xué)工业區(qū)、京沪高铁、上海電(diàn)视台、浦东市民(mín)中心、上海國(guó)际赛車(chē)场、上海瑞金医院、上汽集团等150余家國(guó)内知名企业、學(xué)校、医院、机关单位就提供净菜配送、热链和冷链盒饭以及团膳管理(lǐ)建立服務(wù)关系。

博海在精英团队的引领下，企业规模由小(xiǎo)到大，实力由弱到强。2017年，博海资产总额為(wèi)2.73亿元，实现年营业收入5.58亿人民(mín)币，同比2016年增長(cháng)23%。

博海良好的经营业绩和优秀的企业文(wén)化，使企业的声誉遠(yuǎn)近闻名，先后荣获上海市文(wén)明单位、上海市五一劳动奖状、上海名牌企业、上海市工人先锋号、农业产业化國(guó)家重点龙头企业、全國(guó)农产品加工业示范单位、全國(guó)主食加工业示范单位、全國(guó)模范职工之家、全國(guó)双爱双评先进企业等荣誉称号。

开发扩建新(xīn)项目 博海前景更美好

博海人始终相信，只要努力奋斗，就会迎来美好未来。我们坚定不移地把博海建设推向新(xīn)的高潮。為(wèi)此，博海人雄心勃勃，大手筆(bǐ)購(gòu)置50亩土地，用(yòng)于发展中央厨房的扩建项目，此项目為(wèi)“上海市农业产业化重点项目”，并于2012年8月正式开工，2013年年底建成投产，2017年又(yòu)开发二期项目。目前，博海的产品不仅限于团餐服務(wù)和净菜加工，寿司、饭团、三明治、冷链盒饭、标准化半成品菜肴等都出现在专卖店(diàn)、高铁动車(chē)及各类超市。

博海遵循“民(mín)以食為(wèi)天”的民(mín)俗传统，以“食以安為(wèi)本”為(wèi)天职，以“社会民(mín)众的饮食健康”為(wèi)己任，致力于餐饮文(wén)化的精研、关注，支持环境保护事业，努力推广绿色食品工业，倡导和谐、健康的生活方式，并充分(fēn)利用(yòng)金山(shān)區(qū)的地理(lǐ)、资源优势，发挥國(guó)际食品加工管理(lǐ)优势，辐射長(cháng)三角。

博海的明天会更灿烂，前景会更美妙，它将向世人呈现一幅秀丽美好的蓝图。博海拥有(yǒu)1万亩种养殖生产基地、排名“上海第一 、全國(guó)领先”的中央厨房，分(fēn)公司将遍布至南京、昆山(shān)、珠海、北京、大连等地，并在國(guó)内新(xīn)开设100家餐饮直营网点，规划实现销售收入翻两番宏伟目标。

把握历史新(xīn)机遇 踏上发展新(xīn)征程

博海是一块充满生机与活力的热土，它演奏着时代的强音，描绘着美丽图画。实现企业升级换代与飞跃发展，需要我们全體(tǐ)博海人共同谱写优美诗篇。博海人要坚信，机会永遠(yuǎn)靠自己把握，要用(yòng)一种时不我待、只争朝夕的精神状态，明确任務(wù)，解放思想，与时俱进，锐意改革，勇往直前。

博海的发展贵在坚持与可(kě)持续。付出的努力必会在事业的发展过程中有(yǒu)所收获，不管成功与否，改革创新(xīn)之路一定是我们坚持的发展之路。改革创新(xīn)要取得成功，就需要我们脚踏实地、兢兢业业、埋头苦干，用(yòng)勤劳智慧的双手，攻坚克难、不懈努力，进而实现博海发展壮大的目标。